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香辣红烧羊蝎子

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海之蓝-50

用料

羊蝎子

2斤

5片

花椒

15粒

喷鼻叶

5片

土豆

2个

干辣椒

6个

料酒

2勺

生抽

2勺

老抽

1勺

八角

1个

喷鼻辣红烧羊蝎子的做法

这是泡了一个小时,换了3盆水后又焯水的羊蝎子。热油加姜片,八角,花椒炒喷鼻下羊蝎子翻炒至外面有焦边就可加入依次加入料酒,(这里我还加了一勺醋。)加生抽。在翻炒一下子,加盐。

颜色立即好看了!

加喷鼻叶,红尖椒翻炒平均加水大年夜火烧开转小火。

焯水时捞出羊蝎子后的原汤给它沉淀一下取上面的清汤加入锅中。用这个当水煮羊蝎子。

原汤到入锅中。

另取一个锅煎土豆。土豆切稍厚一些的片,用油煎至两面金黄。这样煎过的土豆片很喷鼻,放入羊蝎子锅中不易碎。可以在油里加点盐,这样入点底味。

等45分钟阁下将土豆放入锅中羊蝎子盛到土豆上,再小火5分钟就可上桌开吃了。厚味。

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